Nagyon jó, hogy sokáig tárolhatunk ételeket és élvezhetjük javított ízüket, de az élelmiszer-adalékanyagok és édesítőszerek túlzott használata sokféle problémához vezethet, az elhízástól és a figyelemhiányos hiperaktivitás zavarától a rákig és a szív- és érrendszeri betegségekig. Csak néhány perc a megtekintésre az egészségre veszélyes élelmiszer-adalékanyagok minősítése, a jövőben sok problémától megmentheti önmagát és szeretteit.
5. Aszpartám (E951)
Ez a vegyileg módosított cukorpótló metilezett aszparaginsavból és fenilalaninból áll. Mérget képez a szervezetben - metanol. Az aszpartám rendszeres fogyasztása migrénhez, görcsrohamokhoz, látásvesztéshez, Parkinson-kórhoz és sclerosis multiplexhez vezethet.
- A toxicitás mellett az aszpartám elősegíti a súlygyarapodást azáltal, hogy szénhidrát utáni vágyat vált ki. Az American Cancer Society 80 000 nővel végzett tanulmányából kiderült, hogy az E951-et használók nagyobb súlyt kaptak, mint azok, akik nem használtak aszpartámot tartalmazó termékeket.
- Ennek oka lehet, hogy túl gyakran egyenlővé tesszük az „étrendet” az olyan ételekkel, amelyek azt mondják, hogy „nincs cukor” és „cukorhelyettesítőt tartalmaz”.
4. Mesterséges élelmiszer-színezékek
Állatkísérletek kimutatták, hogy bizonyos színjavító adalékok rákot okozhatnak. Ez vonatkozik az E-133 és E-132 (kék), E-142 és E-143 (zöld), E-129, E-124 és E-123 (piros), E-110 és E-102 (sárga) mesterséges színezékekre. ).
- Ezek a színezékek kőszénkátrányból készülnek. Ki szándékosan fogyasztaná el?
- A mesterséges étkezési színezékek hiperaktivitást válthatnak ki gyermekeknél és allergiás reakciókat okozhatnak.
3. Nátrium-nitrit (E250)
Olyan füstölt ételekben található meg, mint a szalonna, a sózott marhahús, a sonka és a füstölt hal.
- Segít megőrizni a húst és a halat, és stabilizálja a húskészítmények vörös színét. Képzeljen el egy szürke hot dogot az E250 nélkül. Ha azonban a nátrium-nitritet tartalmazó ételeket magas hőmérsékletnek teszik ki (például szalonnás sütés), akkor reagálhatnak aminosav-bomlástermékekkel. Ebben az esetben nitrozaminok képződnek. Ezek a veszélyes vegyületek erősen rákkeltő hatásúak. Laboratóriumi vizsgálatok során a kutatók ezeket a vegyületeket fecskendezik be laboratóriumi egerekbe, amikor rákot akarnak kiváltani bennük.
- A magas E250-tartalmú feldolgozott húsok fogyasztása hasnyálmirigy- és gyomorrákos esetekhez kapcsolódik.
2. Nátrium-glutamát (E621)
Az öt legfontosabb káros élelmiszer-adalékanyag egyszerűen nem nélkülözheti ezt az aminosavat, amelyet széles körben használnak ízfokozóként azonnali étkezésekben, gyorséttermekben, ételízesítőkben, salátaöntetekben, chipsekben stb. Az MSG annyira "beleszőtt" az ételünkbe hogy nagyon nehéz lenne terméket találni anélkül.
- Az E621 kis mennyiségben nem káros az egészségre, de a patkányok nagy adagjai látásvesztést és a retina elvékonyodását okozták.
- Kínában pedig 752 egészséges ember tanulmányában kiderült, hogy a nátrium-glutamát fogyasztása növeli a hízás esélyét.
- Ezenkívül a mesterséges aroma hozzáadásának szükségessége azt jelenti, hogy a gyártó nem támaszkodik a jó élelmiszer-összetevőkre, hogy a terméknek természetesen vonzó illata legyen.
1. Transzzsírok
A mesterséges transzzsírokat hidrogénmolekulák telítetlen folyékony olajhoz adásával állítják elő. Megtalálhatók burgonya chipsben, margarinban, pattogatott kukoricában és egyebekben.
- A transz-zsírok fogyasztása esetén a szívbetegségek kockázata magasabb a telített zsírokhoz képest.
- A telített zsírok, például a vajban, a sajtban és a marhahúsban találhatóak, valóban növelik az összkoleszterinszintet, de a transzzsírok egy lépéssel tovább mentek. Mindkettő növeli az összes koleszterinszintet és csökkenti a jó koleszterint. És véd a szívbetegségektől.
Vásárlás előtt ellenőrizze az élelmiszer-címkéken a fenti adalékanyagokat, és hagyja ki az azokat tartalmazó ételeket.