Ha allergiás az ételre, az illető immunrendszere úgy reagál az ártalmatlan ételekre, mintha veszélyt jelentene, és hisztamint és antitesteket termel az ellene való küzdelem érdekében. A tünetek a száj bizsergésétől és a nyelv és a torok duzzanattól a légzési nehézségekig, csalánkiütés, hányás, hasi görcsök, hasmenés és az anafilaxia néven ismert vérnyomás vagy sokk potenciálisan végzetes esése.
Jó hír, hogy kevés étel okozza az összes ételallergia körülbelül 90% -át. Meggondoljuk a hét legallergénebb étel.
Ha az allergia nem kímélt, használjon a leghatékonyabb gyógyszerek az allergia ellen III generáció.
7. Puhatestűek, rákok és halak
A kagylókra és rákokra (garnélarák, kagyló, homár, fésűkagyló, rák stb.) Gyakoriak az allergiák. Ezenkívül sok puhatestű élete során nagy koncentrációban halmoz fel patogén mikroorganizmusokat, amelyeket aztán továbbadnak azok a szerencsések, akik megkóstolták például a nyers osztrigát. Vannak, akik akár a kagylók ételhez való főzésének füstjeire is reagálhatnak.
Azok a személyek, akik allergiásak az egyik halfajra (például a tőkehalra), gyakran reagálnak más halakra, például a szürke tőkehalra és a makrélára. Ezeknek a halaknak az allergénje ugyanis nagyon hasonló.
Sajnos, még ha a hal főtt vagy meg is sült, akkor sem szabadítja meg az allergénektől.
6. Gyümölcsök és zöldségek
A gyümölcsökre és zöldségekre adott allergiás reakciók általában nem okoznak súlyos egészségügyi problémákat. Ugyanakkor viszketést vagy kiütéseket okoznak, ha az élelmiszer érintkezik az ajkakkal és a szájjal. Ezt orális allergiás szindrómának hívják.
A hőkezelés számos allergént elpusztíthat a legtöbb gyümölcsben és zöldségben. De amit főz és amit nem főz zellert - nem mérgezheti meg belőle az allergéneket.
5. Tojás
A tojásallergia gyakoribb gyermekkorban, és a gyermekek körülbelül fele kinövi azt hároméves kor után. Ritka esetekben a tojásallergia anafilaxiához vezethet. Három allergén van jelen a tojásfehérjében: ovomucoid, ovalbumin és conalbumin.
Hogyan lehet megszabadulni tőlük? Keményen forraljuk fel a tojást. Ez azonban nem garantálja a 100% -os eredményt. Ezen kívül vannak olyan emberek, akik allergiásak a főtt tojásra.
4. Tehéntej
Az allergiások számára a 7 legveszélyesebb étel közé tartozik a sok ember által kedvelt tej is. Allergiát olyan anyagok okoznak, mint a kazein, az alfa-laktalbumin, a lipoproteinek és a béta-laktoglobulin nevű tejsavófehérje. Új-Zéland tudósai már genetikailag "javítottak" egy olyan tehenet, amely jelenleg alacsony béta-laktoglobulin tartalmú tejet termel.
A tejallergia tünetei lehetnek kiütés, hasmenés, hányás, gyomorgörcs és légzési nehézség.
Azok, akik tejkiütést kapnak, valószínűleg nem gyógyulnak meg gyógyszerekkel. Teljesen ki kell iktatnunk a tejtermékeket az étrendből.
3. Hús
A húsra allergiás emberek kényelmetlenül érezhetik magukat marhahús, bárány, sertés vagy csirke fogyasztásában.
A hústartalmú ételek, például a kolbász és a körte, néha más allergén összetevőket is tartalmaznak, például tejtermékeket vagy ízfokozókat.
A főzés elpusztítja a húsban található allergének egy részét, de néhány ember még mindig kiütést kap a jól elkészített, párolt vagy főtt hús elfogyasztása után.
2. Búza
A gyermekeknél gyakori az allergia. A búzában található egyik fő allergén a gliadin nevű fehérje, amely a gluténben található. Emiatt a búzaallergiásoknak néha gluténmentes étrendet javasolnak.
1. Diófélék
Az allergiások számára a 7 legveszélyesebb étel feltöltése finom, de nem egészséges dió. A dió, a mogyoró, a mandula, a pekándió, a brazil dió, a fenyőmag, a makadámia és a kesudió leginkább allergiás reakciókat okozhatnak. Ritka esetekben ezek a diófélék anafilaxiát okozhatnak. Néha azok, akik allergiásak az egyik diófélére, más diófélékre is reagálnak. Tehát, ha dióallergiája van, legyen nagyon körültekintő és kerülje nemcsak a diót, hanem a finomítatlan (nyers) dióvajat is.